🍰스초생 VS 베리밤, 홀리데이 케이크 승자는?



스초생 vs 베리밤, 홀리데이 케이크 승자는?

전통의 강자 스초생과 떠오른 신예 베리밤, 과연 이번 홀리데이 시즌의 주인공은 누구일까요? 오랜 기간 겨울 시즌 대표 메뉴로 자리 잡은 스초생과 이번 시즌 새롭게 주목받은 베리밤이 어떤 흐름으로 소비자 반응을 만들었는지 소셜 데이터를 통해 살펴봤습니다.

올겨울, 가장 주목받은 홀리데이 케이크는?

이번 분석은 2025년 12월 1일 ~ 12월 31일 기간 동안, X(트위터), 인스타그램, 유튜브, 커뮤니티 등 주요 소셜 채널의 데이터를 기반으로 진행했습니다. Brandwatch Consumer Research(BCR)를 활용해 홀리데이 케이크 관련 언급량과 소비자 반응을 종합적으로 분석했습니다. 홀리데이 시즌 최강자 스초생과 새롭게 떠오른 화제작 베리밤의 성적표를 소셜 데이터로 확인하고, 두 브랜드 간 화제성과 반응의 차이를 비교해봤습니다.

홀리데이 케이크 강자는? 파리바게뜨 vs 투썸플레이스

연간 전체 버즈량 중 홀리데이 시즌(12월)이 차지하는 비중을 기준으로 보면, 파리바게뜨와 투썸플레이스 모두 전년 대비 감소세를 보였습니다. 파리바게뜨는 전년 대비 3.2%p 감소한 10.5%, 투썸플레이스는 5.7%p 감소한 10.3%로, 연간 버즈 대비 12월이 차지하는 비중이 모두 축소된 것으로 나타났습니다.

12월 홀리데이 시즌 안에서 브랜드 비중을 보면, 2024년 12월에는 파리바게뜨 28%, 투썸플레이스 72%로 투썸플레이스가 크게 앞섰으나, 2025년 12월에는 파리바게뜨 40%, 투썸플레이스 60%로 격차가 줄어들며 파리바게뜨의 존재감이 확대된 모습입니다.

특히 케이크 카테고리 기준으로 보면 브랜드별 흐름은 더욱 뚜렷합니다. 파리바게뜨는 2024년 12월 5,156건에서 2025년 12월 6,666건으로 29.3% 증가하며 케이크 관련 언급이 확대된 반면, 투썸플레이스는 2024년 12월 29,238건에서 2025년 12월 12,288건으로 58.0% 감소하며 전년 대비 언급량이 크게 줄어든 모습입니다. 그 결과, 2025년 12월 기준 케이크 언급 비중은 파리바게뜨 34%, 투썸플레이스 66%로 여전히 투썸플레이스 비중이 더 높지만, 전년 대비 파리바게뜨의 상대적 존재감이 커진 흐름이 확인됩니다.

호감도 온도차: 파리바게뜨 vs 투썸플레이스

케이크 관련 언급량 흐름과는 상반되게, 호감도에서는 투썸플레이스가 더 긍정적인 반응을 얻은 것으로 나타났습니다. 파리바게뜨는 Buzz 24,393건, Engagement 191,042회를 기록했으며, 감성 비중은 긍정 41%, 중립 9%, 부정 50%로 부정 비중이 절반 수준에 달했습니다.

반면 투썸플레이스는 Buzz 37,279건, Engagement 294,799회를 기록했으며, 감성 비중은 긍정 64%, 중립 9%, 부정 27%로, 언급량 감소와는 상반된 흐름으로 전반적으로 긍정 여론이 우세한 구조를 보였습니다.

소셜 언급량으로 본 스초생 vs 베리밤

2025년 12월, 한달 간의 언급 흐름에서 스초생과 베리밤은 서로 다른 방식으로 화제성을 형성한 것으로 나타났습니다. 스초생은 봉꾸대전 이벤트와 역대 최대 판매 관련 기사 확산을 중심으로 여러 차례 언급 피크가 형성되며, 홀리데이 시즌 전반에 걸쳐 반복적인 언급 증가가 이어졌습니다.

반면 베리밤은 딸기 표현 과장 및 딸기 양 부족 논란에 반응이 집중되며, 단기간에 언급이 급증하는 양상을 보였습니다. 전체 언급량 기준으로는 스초생 72%, 베리밤 28%를 차지하며, 스초생이 홀리데이 시즌 케이크의 안정적인 주도권을 유지한 것으로 나타났습니다.

스초생 주요 담론 요약.zip

스초생 관련 담론은 가요대전과 봉꾸대전 이벤트를 중심으로 형성되었으며, 픽업 경험과 맛 평가 등 실제 구매·이용 관련 언급이 함께 나타났습니다. 이벤트 참여와 시즌 대표 메뉴로서의 소비 맥락이 주요 담론을 구성했습니다.

베리밤 주요 담론 요약.zip

베리밤 관련 담론은 신메뉴 출시를 계기로 맛과 비주얼에 대한 평가성 언급이 집중되었으며, 딸기 표현 과장 및 구성 관련 불만이 함께 확산되었습니다. 초기 프로모션 영향으로 연예인 관련 언급도 일부 형성되며 화제성을 보탰습니다.

겨울을 지킨 스초생, 이슈 메이커 베리밤

스초생은 이벤트 연계와 시즌 대표 메뉴로서 안정적인 수요와 긍정 반응을 유지하며 클래식 아이템으로 자리 잡고 있습니다. 다만, 투썸플레이스의 케이크 관련 언급량은 전년 대비 감소하는 추세로, 전반적인 케이크 버즈 측면에서는 성장 모멘텀이 둔화된 모습입니다. 베리밤은 출시 초기 높은 관심을 끌었고, 일부 부정 이슈가 함께 나타났습니다. 그럼에도 불구하고 파리바게뜨의 케이크 관련 언급량이 전년 대비 증가하는 흐름 속에서 신상 효과로 주목도를 확보한 제품으로 나타났습니다.

(DXe) 베리밤vs스초생_ 2025 홀리데이 케이크 분석.pdf

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